Prijsvorming

In juni zag het er allemaal heel goed uit, de gewassen stonden mooi op het land en er werd een prima oogst verwacht. Het warme, droge weer bracht de korrelgroei goed op gang. Maar, het bleef warm en droog. De korrels groeiden niet meer door een tekort aan vocht. Toen de tarwe eenmaal rijp was, begon het te regenen. Dit had helaas geen effect meer op de korrelvulling en de opbrengst maar verhinderde wél een goede oogst. De geoogste tarwe in Nederland, België en Duitsland is daardoor klein van korrel en heeft minder maalrendement. De tarwe die later is geoogst is, na lange periodes van regen, al gaan kiemen op het land en alleen bruikbaar als voertarwe. Of het nog niet erg genoeg was, verschroeide de tarwe in Rusland en sloot dit land de grenzen voor export evenals Kazachstan en de Oekraïne. Al deze omstandigheden stuwen de prijs op, vooral die van kwaliteitstarwe. De prijzen liggen dit moment 70% hoger dan vorig seizoen.

Kwaliteit nieuwe oogst

Over een ding hoeft u zich géén zorgen te maken. Krijger Molenaars doet geen concessies aan de kwaliteit van de bloem. We blijven kwaliteitstarwe inkopen om onze meelmelanges in topvorm te houden. Desnoods wijken we hiervoor uit naar Amerikaanse tarwe. Krijger mengt op dit moment de eerste vrachten nieuwe oogst kwaliteitstarwe uit Europa bij. Het laboratorium en de proefbakkerij zijn hier enthousiast over; er zijn geen grote verschillen met de oude oogst. Houdt u alleen rekening met een iets lagere (0,5-1%) wateropname van het deeg vanaf week 34. Het deeg zal ook iets soepeler aanvoelen de eerste weken. Binnen vier à vijf weken gaan we over op de nieuwe oogst.

Prijsontwikkeling

De tarweprijzen zijn al wekenlang zeer hoog en stijgen nog steeds. Helaas ontkomen we niet aan een zeer grote prijsverhoging. De komende dagen en weken zal blijken of die te vergelijken is met de stijging in oogstjaar 2007. We houden u hier de komende tijd op de hoogte van de laatste ontwikkelingen. Houdt dus onze site in de gaten.

Heeft u vragen? Neem gerust contact op: t 0111 46 12 34 of info@krijgermolenaars.nl