Op dit moment is in Duitsland, de grootste tarweleverancier voor Nederland, ruim negentig procent van de tarwe geoogst. Inmiddels is ook bekend dat het grootste gedeelte hiervan niet geschikt is voor goed kwaliteitsbrood. De tarwe heeft te lang, onder natte omstandigheden op het land gestaan. Krijger Molenaars neemt daarom extra Franse en Amerikaanse tarwe op in haar melanges. Ontwikkelingen die erop wijzen dat de prijzen nog verder op gaan lopen.

Momenteel draait Krijger Molenaars al met dertig procent nieuwe oogst. De kwaliteit hiervan is prima! Onderstaand enkele kleine verschillen ten opzichte van de oude oogst:

*vochtopname deeg circa 0,5 tot 1 % lager

*kneding ongeveer hetzelfde

*broodvolume hetzelfde

*kleuring iets sterker

Tarweprijzen 

Om u inzicht te geven in de huidige prijsontwikkeling, treft u onderstaand een grafiek aan met gegevens van de door ons betaalde tarweprijzen franco fabriek. In tegenstelling tot de stijgende prijs van kwaliteitstarwe, zakt de prijs van tarwe voor veevoeders doordat veel tarwe niet meer geschikt is voor broodbereiding. We houden u hier de komende tijd op de hoogte van de laatste ontwikkelingen. Houdt dus onze site in de gaten.

 

Heeft u vragen? Neem gerust contact op: t 0111 46 12 34 of info@krijgermolenaars.nl